Interfax-Russia.ru - Лаванда - не просто символ Прованса. Эти цветы веками используются в кулинарии, медицине и косметологии: они придают изысканность блюдам, успокаивают нервы и помогают при головной боли.
- Что за цветок лаванда?
- Виды и сорта лаванды
- Полезные свойства лаванды
- Лаванда в народной медицине
- Вред и противопоказания
- Как правильно выбрать и хранить лаванду?
- Как используют лаванду на кухне?
- Рецепты с лавандой
- Кому нельзя чай с лавандой?
- Для чего нужна сушеная лаванда?
- Интересные факты о лаванде
Что за цветок лаванда?
Лавандой (лат. Lavandula) называют вечнозеленый многолетний кустарник семейства Яснотковые, родом из Средиземноморья.
Его легко узнать по:
- серебристо-зеленым листьям узкой или зубчатой формы;
- колосовидным соцветиям фиолетового, синего, розового или белого оттенков;
- характерному аромату, который издают цветки и листья за счет высокого содержания эфирных масел.
Растение любит солнце, хорошо дренированные почвы и достигает высоты 30-100 см. Цветет все лето, привлекая пчел.
Читайте также:
Виды и сорта лаванды
Основные виды лаванды, культивируемые сегодня в мире:
1. Узколистная (английская). Морозостойкая, очень ароматная. Кусты вырастают до 40-100 см. Наиболее известные сорта: Rosea (розовые соцветия), Loddon Blue (компактный куст), Miss Katherine (темно-розовые цветки).
Существует 3 основных вида лаванды
2. Широколистная (французская). Теплолюбивая, имеет тонкий камфорный запах. Высота растения 50-80 см. Наиболее известные сорта: Early Blue (сине-фиолетовые соцветия), Alba (белые цветы).
3. Зубчатая. Самая неприхотливая. Отличается красивыми резными листьями с серебристым отливом. Достигает 50-70 см. Популярные сорта: Platinum Blonde (желтая кайма на листьях), Meerlo (бледно-голубые цветки).
Полезные свойства лаванды
Лаванда обладает доказанными лечебными свойствами. Так, в частности, это растение:
- успокаивает нервную систему (снижает тревожность, улучшает сон),
- ускоряет заживление ран (благодаря цинеолу и цитралю и танинам в своем составе),
- снимает головную, суставную и мышечную боль,
- оказывает антибактериальный эффект,
- замедляет старение клеток организма.
Читайте также:
Польза для женского организма
Женщины используют лаванду с древних времен. Например, чай из цветков растения помогает облегчить ПМС и состояние во время климакса: напиток уменьшает спазмы и избавляет от перепадов настроения.
Лаванда помогает при головной боли
Ванны с лавандой рекомендованы при отеках. А масло из этого растения прописывают при акне и алопеции (патологическое выпадение волос).
Читайте также:
Польза для мужского организма
Мужчинам лаванда помогает:
- снять стресс (например, ингаляции с маслом растения - отличное средство от нервного напряжения и бессонницы);
- избавиться от мышечного напряжения (массаж с маслом лаванды уменьшает боль после тренировок);
- поддерживать здоровье сердца (в траве содержится урсоловая кислота, которая может снижать уровень холестерина и сахара в крови, что является важным фактором профилактики сердечно-сосудистых заболеваний).
Масло лаванды полезно для кожи и волос
Читайте также:
Лаванда в народной медицине
Вот несколько вариантов применения лаванды в народной медицине:
1. Чай успокаивающий и от бессонницы
Приготовление: 1 ч. л. сухих цветков залить 200 мл кипятка, настоять 10 мин.
2. Масло для заживления ран
Приготовление: смешать 500 мл оливкового масла с 25 г соцветий лаванды, прогреть на водяной бане два часа, настоять 8 часов, процедить, применять наружно.
Лаванда широко используется в народной медицине
3. Ингаляции при простуде
Приготовление: перед процедурой 5 капель эфирного масла добавить в горячую воду, дышать паром 10 минут.
Вред и противопоказания
Несмотря на все свои полезные свойства, лаванда в некоторых случаях может нанести вред здоровью.
Так, отказаться от употребления чая, либо использования масла из растения следует при:
- аллергии на растения семейства Яснотковые (к нему же относятся базилик, мята, розмарин, шалфей, мелисса, тимьян и душица),
- обострении заболеваний ЖКТ, печени и почек,
- гипотонии (лаванда снижает давление).
Также чай из лаванды не рекомендуется беременным женщинам (из-за риска тонуса матки) и детям до 12 лет.
Как правильно выбрать и хранить лаванду?
Обычно в продаже можно встретить сушеную лаванду. Такие соцветия должны быть целыми, без плесени, с ярким ароматом, насыщенного фиолетового или синего цвета. Слишком уж блеклые или ломкие цветки указывают на то, что урожай был собран давно.
Лаванда может вызвать аллергию
Хранить сушеную лаванду рекомендуется в темном месте в стеклянной таре или льняных мешочках до 2 лет.
Как используют лаванду на кухне?
В кулинарии используется только узколистная лаванда. Ее добавляют в:
- десерты (печенье, мороженое, безе);
- напитки (лимонады и коктейли);
- различные соусы и маринады.
Лимонад из лаванды отлично утоляет жажду
Важно: цветки следует использовать умеренно (не более 1-2 ч. л. на блюдо) из-за горьковатого вкуса.
Рецепты с лавандой
Лавандовый сахар
Ингредиенты: сухие цветки – 2 ст. л., сахар – 250 г.
Приготовление: смешать ингредиенты, оставить в закрытой банке на неделю, просеять. Использовать для выпечки.
Мохито с лавандой
Ингредиенты: ром – 50 мл, лавандовый сироп – 50 мл, лайм – половинка (для сока), мята – несколько листиков, содовая – в зависимости от желаемого объема.
Приготовление: размять мяту с соком лайма, добавить к получившейся массе все остальные ингредиенты, долить содовой. Можно также положить лед.
Читайте также:
Французское печенье с лавандой
Ингредиенты: мука – 400 г, сливочное масло – 100 г, цветки лаванды – 2 ст. л., яйцо – 1 шт., сахар – 50 г.
Приготовление: замесить тесто, раскатать, вырезать формы. Выпекать 15-20 мин при 200 градусов Цельсия.
Читайте также:
Кому нельзя чай с лавандой?
Напиток не рекомендуется:
- гипотоникам;
- при приеме йодосодержащих препаратов и лекарств от гипертонии;
- аллергикам;
- людям с мочекаменной болезнью.
Для чего нужна сушеная лаванда?
Растение используется:
- в ароматерапии (из него делают саше для сна и против моли),
- в косметологии (в качестве добавки в скрабы, кремы, маски для лица),
- при приготовлении напитков (лимонадов, домашних настоек и отваров),
- для украшения блюд (цветками декорируют десерты и алкогольные коктейли) и интерьера (в стиле Прованс).
Читайте также:
Интересные факты о лаванде
1. Своим именем лаванда обязана латинскому глаголу lavare (мыть). Дело в том, что древние римляне добавляли траву в ванны для аромата и дезинфекции, а также использовали для стирки одежды и ароматизации помещений.
Лавандовые поля есть не только в Европе, но и в России. Большая их часть находится в Краснодарском крае и Крыму
2. В XIII веке европейцы использовали браслеты из лаванды как оберег от чумы. Пучки растения также развешивали у дверей, чтобы отогнать ведьм и злых духов. Позднее, уже в XIX веке, засушенную веточку лаванды носили с собой как талисман для привлечения любви.
3. Согласно библейскому преданию, при изгнании из Рая Бог подарил Адаму и Еве розмарин (для мужества) и лаванду (для успокоения). Считалось, что она возвращает жизненную энергию и избавляет от тревог.
4. Английская королева Елизавета I лечила мигрень лавандовым чаем, а ее стол никогда не обходился без лавандового варенья. Придворные пекари даже создали для правительницы специальное печенье с ее цветками.
5. Лавандовые поля есть не только в Европе, но и в России. Большая их часть находится в Краснодарском крае и Крыму.
Обозреватель Наталья Пономарева
Медовый Спас 2025: суть, история и традиции праздника, что можно и что нельзя
Шпинат: польза и вред зелени для организма мужчин и женщин
Согласовали договоренность: где и когда встретятся Путин и Трамп?
Без звонков: будут ли дальше ограничивать функционал Telegram и WhatsApp?