Печенье: шоколадное, овсяное, имбирное. Лучшие рецепты домашней выпечки

Interfax-Russia.ru — Без печенья не обходится практически ни одно чаепитие, однако диетологи рекомендуют съедать не более 40 гр. в день. Какое печенье самое полезное и какой классический рецепт легко приготовить дома?

© Ffreepik

История

Ученые считают, что печенье появилось почти одновременно с хлебом

Печенье — первое кондитерское изделие, придуманное человеком. Ученые считают, что оно появилось почти одновременно с хлебом — первые упоминания о печенье относятся к древним цивилизациям. Египтяне, римляне и персы пекли лепешки из муки и меда. Эти изделия были простыми и лишь отдаленно напоминали современное печенье. В Европе в средние века в тесто стали добавлять сахар, специи, орехи и фрукты, и блюдо стало популярным среди знати. Массовое производство началось благодаря промышленной революции.

Какое печенье самое полезное?

Почему нельзя есть печенье перед сном?

Употребление печенья на ночь может способствовать набору веса

Считается, что нельзя есть печенье перед сном из-за высокого содержания сахара. Это может вызвать всплеск энергии и затруднить засыпание. Также печенье является высококалорийным продуктом, употребление которого на ночь может способствовать набору веса. К тому же, могут возникнуть проблемы с пищеварением — изжога или вздутие живота, есть вероятность появления зависимости от сахара.

Можно ли есть печенье на голодный желудок?

• Есть печенье на голодный желудок можно, но это не всегда является хорошим вариантом. Дело в том, что в нем обычно содержится много сахара — это может привести резкому повышению уровня глюкозы в крови, а затем к его резкому падению, что вызовет чувство голода и сильную усталость.
• В печенье содержится высокое количество углеводов, однако белков и жиров, необходимых для сбалансированного питания, в нем может и не быть.
• Некоторые люди особенно чувствительны к сладкому, съеденному натощак, и чувствуют сильный дискомфорт и тошноту после такого перекуса.

Сколько печенья можно съесть в день?

Взрослый может съедать 40 гр. печенья в день без вреда для здоровья

Печенье — вкусная, но калорийная выпечка. Диетологи считают, что для взрослого человека безопасное количество съеденного печенья равняется 40 гр. в день. Для ребенка — 20 гр. Главное, чтобы оно не заменяло полноценный прием пищи.

Чем отличается крекер от печенья?

Крекер и печенье — два разных типа выпечки, которые имеют какие-то сходства.

• Крекеры готовят из воды, муки, соли и жира, нередко содержат добавки, такие как специи и семена. Обладают хрустящей текстурой и нейтральным вкусом. Это делает их отличным дополнением к паштету и сыру.
• Печенье готовят из муки, сахара, яиц, разрыхлителя и масла. Чаще всего его делают сладким и подают как десерт к чаю или кофе.

Имбирное печенье

В имбирном печенье содержатся кальций, железо, калий, натрий, магний, белок, витамины B6 и В12. Имбирь является хорошим антиоксидантом, поэтому можно допустить, что употребление имбирного печенья поможет организму стать устойчивее к вредным воздействиям и старению, защитит от бактерий и вирусов. Кроме того, имбирное печенье может стать хорошим источником энергии на целый день, повысить уровень работоспособности и улучшить память.

Шоколадное печенье

Шоколадное печенье содержит калий, железо, фосфор, органические кислоты. Продукт стимулирует выработку серотонина и эндорфинов, которые поднимают настроение и уменьшают уровень стресса.

Шоколадное печенье богато углеводами и жирами, поэтому может быстро восполнить уровень энергии. При этом шоколадное печенье содержит много сахара, что может способствовать набору веса и повышению уровня глюкозы в крови.

Овсяное печенье

Овсяное печенье обеспечивает длительное чувство сытости

Классические рецепты печенья

Многие виды печенья можно легко приготовить дома

Существует много простых рецептов печенья, которые легко приготовить дома.

Рецепт имбирного печенья

Способ приготовления:

1. Гвоздику истолочь в ступке, чтобы получился мелкий порошок.
2. Смешать муку с корицей, имбирем, содой и гвоздикой.
3. Просеять муку с содой и специями через сито.
4. Взбить сливочное масло вместе с сахаром.
5. В масляную смесь добавить яйцо, а потом мед.
6. Взбить масляную смесь до пышной массы.
7. Порциями добавлять в смесь муку и хорошо смешать.
8. В получившееся тесто добавить какао, хорошо перемешать.
9. Завернуть тесто в пищевую пленку, положить в морозилку на 1 час.
10. Разогреть духовку до 180 градусов.
11. Достать тесто из морозилки и хорошо раскатать на бумаге для выпекания.
12. Формочками выдавить фигурки печенья.
13. Положить печенье на противень.
14. Выпекать тесто 5 минут при температуре 180 градусов.
15. Достать печенье, после подать к столу.

Рецепт шоколадного печенья

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешать сливочное масло, сахар, ванильный сахар и соль.
2. Добавить в эту смесь яйца и какао, перемешать.
3. Смешать разрыхлитель с просеянной мукой и частями ввести в смесь, каждый раз хорошо перемешивая.
4. Готовое тесто убрать в морозилку на час.
5. Хорошо раскатать тесто на бумаге для выпечки.
6. Формочкой для выпекания выдавить фигуры печенья.
7. Положить печенье на противень.
8. Выпекать печенье 5-10 минут при температуре 180 градусов.
9. Достать печенье, после подать к столу.

Рецепт овсяного печенья

Способ приготовления:

1. Овсяные хлопья измельчить при помощи кофемолки в овсяную муку.
2. Добавить разрыхлитель, перемешать.
3. В глубокой миске соединить мягкое сливочное масло, соль и сахар. Перемешать до однородного состояния.
4. В масляную массу добавить разбитое яйцо, очень хорошо перемешать.
5. Добавить в масляную смесь разрыхлитель с овсяной мукой, хорошо перемешать.
6. Накрыть тесто пищевой пленкой, отправить в холодильник на 1 час.
   Через 40-50 минут нужно включить духовку для разогрева до 180 градусов.
7. Достать тесто из холодильника.
8. Мерной ложкой набрать тесто и скатать руками шарики.
9. Выложить шарики на бумагу для запекания поверх противня.
10. Слегка сплющить шарики рукой.
11. Отправить печенье в разогретую духовку на 10-15 минут.
12. Достать печенье, подать к столу.

Обозреватель Кирилл Молоканов