Южно-Сахалинск. 28 мая. ИНТЕРФАКС - Проект по созданию поваренной книги островной кухни объединит культурно-историческое и гастрономическое наследие Сахалинской области, показывая туристам малоизвестную, но значимую часть истории через призму гастрономии, сообщает пресс-служба Минтуризма региона в среду.
Проект обсудили на встрече в Южно-Сахалинске в литературно-художественном музее книги А.П. Чехова "Остров Сахалин". В этом музее посетители уже могут ознакомиться с традициями и рецептами полкового и чеховского меню, узнать не только о секретах приготовления блюд, но и о традициях сервировки.
Во встрече приняли участие сотрудники министерства туризма Сахалинской области, регионального министерства культуры и архивного дела, туристического сообщества и островные рестораторы.
"Перед участниками стояла серьезная и интересная задача: определить, какие блюда можно адаптировать в интерпретации современных шеф-поваров с учетом традиций поваренных книг Российской империи и представить их в меню своих заведений. Важным этапом станет создание красивого подарочного издания, которое объединит выбранные рецепты и историческую информацию. Таким образом, каждый обладатель книги станет хранителем гастрономической истории Сахалинской области", - говорится в сообщении.
Первый заместитель министра туризма Сахалинской области Наталия Пахолкова отметила, что книга станет "настоящим экскурсом в мир гастрономических традиций, истории, культуры и продуктов, а также литературы, в которой поэты и писатели рассказывали о гастрономических традициях и быте того периода".
"Мы постараемся создать проект, который не только объединит, но и сохранит историю, литературу и гастрономию", - подчеркнула она.
История региона периода Российской империи наиболее ярко представлена в городе Александровск-Сахалинский, который был столицей Сахалинской области, образованной в 1909 году. Именно сюда приезжал Антон Павлович Чехов, здесь отбывала наказание российская авантюристка Сонька Золотая ручка, и именно сюда были привезены рецепты и традиции русской кухни того периода, отмечает пресс-служба.
Она напоминает, что Сахалинская область стала первым пилотным регионом в рамках программы Агентства стратегических инициатив "ПроЕДУ по России". Создание исторической поваренной книги станет еще одним шагом в укреплении гастрономической идентичности островного региона в рамках проекта.
В Таиланде 1 августа закроют популярный у туристов пляж
