Пермь. 31 мая. ИНТЕРФАКС-ПОВОЛЖЬЕ - Более 20 кулинаров из регионов России посоревнуются на чемпионате Урала по приготовлению пиццы, который пройдет в Перми с 24 по 25 июня, сообщается на сайте губернатора и правительства региона во вторник.
Цель чемпионата - повышение уровня мастерства пиццайоло. Организаторы хотят научить поваров мировым стандартам и техникам приготовления пиццы. Работать участники будут на настоящих итальянских печах.
Пиццайоло будут соревноваться в приготовлении классической и авторской пиццы. Критериями оценки станут внешний вид, качество и вкус изделий, сочетаемость начинок, равномерность и последовательность выкладки ингредиентов.
Кроме того, жюри будет учитывать работу с продуктами, презентацию, а также мастерство работы с инвентарем, соблюдение технологического процесса и правил гигиены, аккуратность и чистоту рабочего места.
Жюри чемпионата возглавит президент Ассоциации пиццайоло России Аркадий Грицевский.
Общий призовой фонд соревнований составит 200 тыс. рублей, а участники получат призы от спонсоров, памятные медали, кубки и дипломы.
