Краснодар. 1 июля. ИНТЕРФАКС - Доля продовольственной пшеницы в исследованных первых пробах урожая 2025 года в Краснодарском крае составляет 78%, сообщила "Интерфаксу" директор Новороссийского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ФГБУ "ЦОК АПК") Лилия Кугушева.
По ее словам, исследованы первые 33 пробы пшеницы нового урожая из Краснодарского края, отобранные от партий общим объемом 10,4 тыс. тонн.
"Результаты показали, что 78% исследованных первых проб пшеницы нового урожая соответствуют продовольственным целям: 46% отнесены к 3 классу, 32% - к 4 классу. Такая пшеница используется для производства муки высшего и первого сортов без улучшителя или филлера. Остальная часть - 21,8% пшеницы относится к 5 классу. Зерно этого класса пищевой пригодности чаще идет на производство кормов для животных, переработку на технические цели", - пояснила Кугушева.
В филиале агентству также уточнили, что качество проб пшеницы демонстрирует повышенное содержание клейковины по сравнению с прошлогодними показателями. В зерне 3 класса зафиксировано 26% клейковины, 4 класса - 21%, 5 класса - 16%. Уровень клейковины напрямую влияет на хлебопекарные свойства производимой муки.
Все исследуемые образцы соответствуют требованиям ГОСТ 9353-2016 "Пшеница. Технические условия" по основным показателям качества - натуре, массовой доле белка, числу падения. Содержание вредных примесей, загрязненность и зараженность вредителями отсутствуют.
В рамках государственного мониторинга сотрудники лабораторий Новороссийского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" проверят потребительские свойства всей мягкой и твердой пшеницы, выращенной в 49 муниципальных образованиях Краснодарского края и Республики Адыгея. Планируется отобрать свыше 14 тыс. проб и провести порядка 267 тыс. исследований. Окончательная оценка качества зерна урожая 2025 года, выращенного в регионе, будет произведена после завершения уборочной кампании.
Как сообщалось, хозяйства Краснодарского края - одного из крупнейших аграрных регионов РФ, в июне приступили к массовой уборке зерна. Всего предстоит убрать около 1,8 млн гектаров, в том числе - 1,6 млн га пшеницы.
По итогам уборочной кампании 2024 года регион собрал 13,8 млн тонн зерновых и зернобобовых культур с учетом риса (снижение на 3,5% к уровню предыдущего года). Вместе с тем урожай пшеницы вырос на 6,3% - до 10,2 млн тонн. Средняя урожайность по краю составила 62,3 ц/га.
Природный пожар потушили рядом с курортным городом в Крыму