Красноярск. 27 апреля. ИНТЕРФАКС-СИБИРЬ - Модернизация оборудования продолжится в этом году в столовых 50 школ Красноярска, сообщает пресс-служба администрации города.
"Полным ходом идет модернизация школьных столовых. В этом году на обновление техники предусмотрено более 15 млн рублей в столовых 50-ти школ города. В ближайшее время будут разработаны проекты модернизации школьных столовых еще четырех учебных заведений - школ NN6, 84, 144 и лицея N1", - сообщила журналистам руководитель главного управления образования Красноярска Марина Аксенова.
В прошлом году была проведена комплексная модернизация трех школьных пищеблоков, в столовые закупили почти 600 единиц новой техники. Наиболее масштабные работы прошли, в том числе, в школе N145 в Советском районе Красноярска. Летом 2021 года в пищеблоке школы полностью заменили технологическое оборудование: установили современные печи, посудомоечные машины, холодильники и пароконвектоматы, обновили линию раздачи и обеденный зал. Новым заведующим производством столовой школы месяц назад назначили молодого специалиста Кирилла Медведева.
"Ежедневно мы готовим более 700 обедов и завтраков. Все блюда готовятся строго по технологическим картам. Мы стараемся ответственно делать свою работу и готовить вкусно, чтобы детям нравилось посещать столовую, чтобы после обедов и завтраков оставались пустые тарелки, а ребята были довольны. В нашей школе действуют два меню - цикличное и с линии раздачи, то есть у ребят всегда есть выбор. К примеру, если дети не хотят макароны с котлетой, то всегда можно выбрать запеченную картошку со шницелем", - сказал журналистам Медведев.
По словам заместителя руководителя главного управления образования города Максима Батурова, системный подход к вопросам школьного питания - модернизация оборудования и тщательный подбор кадров - дает свои результаты.
"Все больше молодых специалистов приходят на работу в школьные столовые. Хорошо проявив себя, они могут перейти на руководящую позицию. Мы планируем и дальше пополнять ряды сотрудников школьных столовых молодыми перспективными специалистами. Сейчас мы сотрудничаем с различными образовательными учреждениями. Есть договоренность о том, что студенты-повара и технологи смогут проходить практику у наших операторов питания. А в дальнейшем надеемся, что эти специалисты придут работать в наши школы", - сказал Батуров.
По данным мэрии, в настоящее время в школьных столовых Красноярска в должности заведующих производством работают пять мужчин, средний возраст которых 30-35 лет.
