"Север-Метрополь" перенес производство муссовых десертов из Москвы в Петербург

Санкт-Петербург. 30 октября. ИНТЕРФАКС - Сеть кондитерских "Север-Метрополь" перенесла производство муссовых тортов и пирожных с арендованной площадки в Москве на собственное предприятие в Петербурге, сообщила "Интерфаксу" директор кондитерской фабрики "Север-Метрополь" Варвара Белецкая.

"Решение о переезде обусловлено желанием оптимизировать производственные мощности и сосредоточить их на одной площадке - в Санкт-Петербурге. Кроме того, мы выходим с муссовыми десертами в торговые сети Северо-Запада", - сказала Белецкая.

Также она отметила, что существующих в Москве мощностей стало не хватать для удовлетворения растущего спроса на муссовые десерты. Белецкая пояснила, что изготовление муссов требует значительного объема ручного труда, "там нет конвейерного оборудования, поэтому переезд прошел быстро и не потребовал больших инвестиций".

"На сегодняшний день мы полностью перестроились в работе нашей петербургской фабрики и вышли на те объемы производства муссовых десертов, что выдавали на московской площадке: это около 10-15 тонн продукции в месяц. Мы планируем нарастить в ближайший год-полтора объемы муссовых десертов в два раза, до 30 тонн в месяц", - добавила Белецкая.

Холдинг "Север-Метрополь" располагает собственным производством площадью 6,5 тыс. кв. метров в Петербурге, а также складскими комплексами в Петербурге и Москве. Помимо производства, холдинг "Север-Метрополь" развивает розничную сеть одноименных кафе-кондитерских в РФ. В настоящее время в сети кафе-кондитерских насчитывается 126 заведений в Петербурге, в Ленобласти, в Москве и во Владимире.