Россельхознадзор в Приморье обнаружил запрещенную добавку в сосисках

Владивосток. 31 июля. ИНТЕРФАКС - Запрещенная пищевая добавка обнаружена в исследованной в Приморье колбасной продукции из Владимирской области, сообщила пресс-служба Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.

"В результате лабораторных испытаний проб от трех партий сосисок разного вида производителя из Владимирской области установлено, что колбасные изделия не соответствуют требованиям безопасности по содержанию пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, в частности - по содержанию фермента "микробная трансглутаминаза"", - говорится в сообщении.

Трансглутаминаза не включена в список разрешенных ферментных препаратов при производстве пищевой продукции. Фермент обладает влагосвязывающей, водо- и жироудерживающей способностью, но влияние этой добавки на здоровье человека изучено недостаточно.

Информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии "Веста", проинформированы центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов РФ и иные ведомства.